Wykopki 2026. Wszystko zaczyna się na polu

Właśnie trwają wykopki 2026. To jeden z najważniejszych momentów w naszym roku – czas, kiedy efekty wielu miesięcy pracy rolników trafiają z pól do MK Agro. Tysiące ton ziemniaków z tegorocznych zbiorów w kolejnych miesiącach zamienią się w gotowe produkty dla naszych klientów w Polsce i za granicą.

Dla nas wykopki to jednak coś więcej niż pozyskanie surowca. To początek kolejnego cyklu produkcyjnego, który ma zapewnić naszym klientom ziemniaki zawsze w tej samej, najwyższej jakości, niezależnie od pory roku i ze 100% pewnością dostaw przez następnych 360 dni.

Nie kupujemy surowca. Uczestniczymy w jego uprawie

W MK Agro współpraca z rolnikami zaczyna się już wiosną podczas pierwszych prac polowych. Pracujemy bezpośrednio z lokalnymi, sprawdzonymi producentami i budujemy z nimi długoterminowe relacje. Wszyscy nasi partnerzy posiadają certyfikat GLOBALG.A.P., odpowiednie doświadczenie, skalę upraw i zaplecze techniczne.

Rolnikom dostarczamy również kwalifikowany materiał sadzeniakowy pochodzący od uznanych europejskich producentów, m.in. HZPC, Norika, Solana i Europlant. Sadzeniaki stanowią zaliczkę w ramach kontraktu, a producent otrzymuje gwarancję odbioru zakontraktowanego surowca. Umowy zawieramy z dużym wyprzedzeniem i z ustaloną ceną, ograniczając ryzyko związane z wahaniami rynku.

To właśnie dlatego nasze podejście najlepiej opisuje zasada: Nie kupujemy surowca. Uczestniczymy w jego uprawie.

Nasz Dział Jakości współpracuje z rolnikami również w trakcie sezonu, kontrolując stan upraw według określonych i wystandaryzowanych kryteriów. Dzięki temu kontrola jakości nie rozpoczyna się na linii produkcyjnej – zaczyna się już na polu.

Gerona – nowa odmiana i kolejny krok w rozwoju upraw

Wspólnie z naszymi partnerami rozwijamy również uprawę nowej odmiany ziemniaka Gerona.

To młoda, nowoczesna odmiana, która zwróciła naszą uwagę przede wszystkim bardzo dobrymi walorami smakowymi, ale również interesującymi właściwościami agronomicznymi. Jedną z nich jest relatywnie niskie zapotrzebowanie na azot.

Produkcja nawozów azotowych jest procesem wysokoemisyjnym, dlatego ograniczenie ich wykorzystania może pośrednio przyczyniać się do zmniejszenia śladu węglowego produkcji ziemniaków.

Wspólnie z naszymi partnerami chcemy rozwijać rozwiązania, które pozwalają łączyć trzy rzeczy: doskonały smak, wysoką jakość surowca i bardziej odpowiedzialne wykorzystanie zasobów. To również element szerszego podejścia MK Agro do zrównoważonego rolnictwa. Kolejny puzzel stanowi to, że coraz większa część naszych dostaw pochodzi z upraw wykorzystujących praktyki regeneratywne.

Z pola prosto do MK Agro

W czasie wykopków tempo pracy znacząco rośnie. W okresie skupu pracujemy 24 godziny na dobę, aby sprawnie odbierać surowiec od współpracujących z nami gospodarstw. Już podczas przyjęcia ziemniaki przechodzą pierwszą selekcję i są dzielone według kalibracji.

Nasza linia przyjęcia surowca jest wyposażona m.in. w separator łętów i ziemi oraz sortownik optyczny, który pozwala eliminować zielone ziemniaki, kamienie i inne ciała obce. Każda dostawa podlega kontroli, zanim ziemniaki zostaną skierowane do dalszego przechowywania lub produkcji.

Skala operacji jest duża. MK Agro może przyjmować dziennie około 27 dostaw surowca, a średnia masa jednej dostawy wynosi około 25 ton.

To oznacza, że w intensywnym okresie wykopków przez nasze przyjęcie może przechodzić około 675 ton ziemniaków dziennie.

Ponad 38 000 ton ziemniaków pod jednym dachem

Zbiory trwają przez ograniczony czas, ale nasi klienci potrzebują produktów MK Agro przez 12 miesięcy w roku. Dlatego jednym z kluczowych elementów naszego systemu jest własne zaplecze przechowalnicze.

MK Agro dysponuje magazynami o łącznej pojemności ponad 38 000 ton surowca.

Posiadamy około 20 000 specjalnych skrzyń do przechowywania ziemniaków. Umieszczamy je w nowoczesnej przechowalni, wyposażonej w komory ciśnieniowe umożliwiające wentylację surowca przyjmowanego bezpośrednio z uprawy.

Odpowiednio kontrolowane warunki przechowywania pozwalają zachować właściwe parametry ziemniaków przez wiele miesięcy. Dzięki temu surowiec z tegorocznych wykopków będzie sukcesywnie trafiał na nasze linie produkcyjne długo po zakończeniu zbiorów.

Od wykopków do gotowego produktu

Wykopki są ważnym, jednak nie jedynym elementem znacznie dłuższego procesu.

Zaczynamy od wyboru odpowiednich gospodarstw i odmian. Dostarczamy kwalifikowane sadzeniaki. Współpracujemy z rolnikami podczas uprawy. Kontrolujemy surowiec przy zbiorach i przyjęciu. Sortujemy go i przechowujemy w kontrolowanych warunkach, a następnie sukcesywnie kierujemy do produkcji.

Dopiero wtedy ziemniaki są myte, przygotowywane, porcjowane, pakowane próżniowo i gotowane w kąpieli parowej, aby ostatecznie trafić do restauracji, hoteli, firm cateringowych, producentów żywności i sieci handlowych. MK Agro posiada dziś zdolności produkcyjne na poziomie około 40 000 ton gotowych produktów rocznie.

Dlatego, kiedy patrzymy dziś na trwające wykopki, nie widzimy tylko kolejnego zbioru. Widzimy tysiące ton przyszłych produktów i tysiące dostaw, które przez kolejny rok będą trafiały do naszych klientów.

Od pola, przez przechowalnię i produkcję, aż po gotowy produkt – cały ten proces służy jednemu celowi: żeby jakość MK Agro była zawsze taka sama. Najwyższa.